建中黑砂糖刨冰

我是從報章雜誌得知建中聞名遐邇的黑砂糖刨冰，媒體甚至用「建中人的回憶」稱呼這間店，說它代表著建中另類的招牌或許有點誇張，不過真的很好吃。

原先的老店據說是位在建中後門的寧波西街大樹下，這麼一提我好像有吃過耶!!原址被建商收購改建成豪宅，搬到現在的新址後，也從傳統攤販轉為店家，整體的乾淨度就清爽許多，現在除了建中人造訪之外，許多老饕也聞風而至，假日的人龍等個二三十分鐘都不為過！

這裡的特色就是「糖不夠、冰不夠，再來加，吃完再回家」，祖傳秘方的黑砂糖是第一代老闆從日據時代傳承下來的「獨門秘方」，採用黑砂糖、特砂糖、二砂糖、冰糖和祖傳配方熬煮三小時而成，味道濃郁香醇。

提供的配料多達十餘種，必點的熱銷商品就是非粉粿和米苔目莫屬。













片刻，從老闆手中接過這一大碗刨冰。黑糖味道是屬於甜中帶苦，不會過甜，味道層次變化分明，就算是不加料，也非常的棒，難怪可以讓許多人願意花時間排隊。
























主打的粉粿吃起來軟Q帶勁，還多了黑糖熬製的甜味











總地來說，建中黑砂糖刨冰真的是很值得，特別是可以免費加冰加糖，對顧客來說非常體貼。傳承至第三代的刨冰，在每年的盛夏時刻達到最高峰，一天賣上個上千碗都沒問題，就不難看出店家受歡迎的程度！